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I
TAGLIERI DELL'OSTERIA
accompagnati con i nostri Frittini di Pane Caldo
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Tagliere di Salumi con Frittini di Pane Caldo
13,00
Gran Tagliere di Salumi e Formaggi Selezionati dallo Chef con Frittini di Pane Caldo
(piacevole da stuzzicare in compagnia, ma in troppi poi si litiga!)
32,00
Tagliere di Formaggi Selezionati con Frittini di Pane Caldo
(consigliato per uno/due persone)
20,00
Con i Formaggi serviamo Marmellate preparate in casa e Miele
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Tagliere di Lardo di Cavour con Frittini e Miele di Castagno
11,00
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ANTIPASTI
DI TERRA / APPETIZERS
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"FASSORRIDERE"
140 gr di Battuta di Carne Cruda con Scaglie di Grana e Nocciola Piemonte IGP Tostata e Gocce di Teriyaki
13,00
"TENEDOUNO"
Tomino Fresco Piemontese: 2 col Bagnetto Rosso, 2 con Amaretti e 2 col Bagnetto Verde come lo preparava mia Nonna
9,00
"STRAMELANZANA"
“Non è una parmigiana..."
Un Cestino di Pasta Fillo con
Flan di melanzane arrostite e con Stracciatella, Pomodori Secchi
10,00
"NON TONNO PIU'"
Girello di Vitello rosato cotto a bassa temperatura per 12 ore
13,00
"TONNA TINO!'"
Piccola Porzione di Girello di Vitello rosato cotto a bassa temperatura per 8 ore
7,00
Frittini di Pane Caldo
4,00
(consigliati dallo Chef per accompagnare antipasti,secondi o formaggi)
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ANTIPASTI
DI MARE / APPETIZERS SEA
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"POLSTACCHIO"
Polpo* al Profumo di Mentuccia Fresca con Pistacchi Tritati
14,00
"SIAMO ALLA FRUTTA!"
Salmone Marinato Agrodolce con Pepe Rosa e Frutta Fresca
13,00
"COZZE MA CARINE"
Zuppetta di Cozze al Pomodoro e Basilico con Crostoni di Pane Casereccio al Profumo di Aglio
13.00
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PRIMI
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Primi di Terra
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"RIS8 ANNEBBIATO"
Riso Carnaroli di Bra cotto nel Nebbiolo mantecato con Burro, Scalogno, Grana e servito con la Salsiccia di Fassone rigorosamente cruda
14,00
"CASTIMAGNOCCHI"
(Sono Tornati!)
(Sono Tornati!)
Gnocchi* preparati con farina di Castagne e Serviti con Castelmagno Fuso e Gocce di Cognà langarola
(Marmellata con Mosto d’Uva)
14,00
"RIS8 FORMAGGI E NOCCIOLE"
Riso Carnaroli di Bra con
Raschera, Blu, Toma Fresca e Stagionata, Caprino, Pecorino, Castelmagno, Testun e forse qualcun altro…
più Nocciole!
13,00
"AGNULOT"
Agnolotti di Carne ai 3 Arrosti al Ragù
Porzione Classica (circa 26 pezzi)
13,00
Porzione del Goloso (circa 40 pezzi)
16,50
(ideali anche da condividere in due)
"TAJARIN"
Tagliolini al Sugo d’Arrosto
9,00
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Primi di Mare
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"INDIETRO NON SI TORNA"
“Calamarata” con Gamberi* e Zucchine
con qualche Oliva Taggiasca. Spolverata di Pistacchi
15,00
"UN GIRO IN VONGOLA"
Spaghetti di Grano 100% italiano "La Molisana" alle Vongole Veraci con Bottarga di Muggine Grattugiata
16,00
"SPACOZZI"
Spaghetti n.5 alle Cozze e Pomodoro
11,00
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SECONDI
serviti con verdure del giorno/served with vegetables
of the day
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Secondi di Terra
serviti con contorni del giorno
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"FILETTO IN TUTTE LE SALSE"
Filetto di Vitello
o alla Senape o al Gorgonzola o ai Tre Pepi
o semplicemente alla Piastra
24,00
"SOLO TAGLIATA"
Tagliata di Sottofiletto CBT e scottata alla Piastra
18,50
"TRE COLORI E UNA TAGLIATA"
Tagliata di Sottofiletto di Vitello cotta a bassa temperatura con Pesto di Rucola, Pomodorini Confit e Crema di Grana Padano DOP*
23,00
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"Salsiccia 'd Muncalé"
Salsiccia del Salumificio il Castello ai Ferri
12,00
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Secondi di Mare
serviti con contorni del giorno
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"FRITTO" 2004
Friggiamo Pesce da quando siamo aperti!
Calamari*, Seppioline*, Gamberi*, Alici*, Acquadelle*, Zucchine
18,50
"ALLA PIASTRA"
Orata ai Ferri
16,00
"IL SALMONE INGORDO"
Filetto di Salmone cotto a bassa Temperatura e flambato al Cognac con Pepe Rosa e Bacon alla Piastra
18,50
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LE BEVANDE DELL'OSTERIA
Acqua Hydra 75 cl in Vetro 2,00
Quarto di Vino della Casa 3,50
Mezzo di Vino della Casa 6,50
Litro di Vino della Casa 12,00
Bibite '33 3,00
Birra Piccola Bionda alla Spina 3,00 Rossa 3,50
Birra Media Bionda alla Spina 5,00 Rossa 5,50
Liquori, Amari, Digestivi 3,00/3,50 (selezionati o
barricati 5/10,00)
Grappe e Distillati 3,00/3,50 (selezionati o torbati
o barricati 5/10,00)
Caffè Espresso al Tavolo con Biscottini 2,50
I DOLCI DELL'OSTERIA
LA REGINA
La Crème Brulée alla Vaniglia Naturale con la Superficie Croccante di Zucchero di Canna Caramellato
6,50
IL BONET
Budino all'Amaretto con pochissimo cacao come da tradizione Piemontese
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6,00
BRUCIA LA CANNELLA
Semifreddo alla Cannella su Crema Inglese al Peperoncino
6,50
IL RE
Semifreddo al Croccante di Mandorle incoronato di Caldo Cioccolato Fondente
7,00
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LA BURNIA
Tiramisù di Savoiardi Inzuppati nel Caffè con un po’ di Marsala e tanta crema al mascarpone e uova fresche
7,00
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EFFUSIONE
(E' TORNATO!!!)
Tortino con Cuore Caldo di Cioccolato Fuso...
8,00
(Il Colpo di Fulmine dura 15 minuti, non abbiate fretta di innamorarvi!)
SORBETTI ARTIGIANALI
Limone e Salvia
Mango e Rum
Pera e Calvadosno
6,50
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Gelato 4,00
Frutta di Stagione in Coppa 5,00
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E per i vostri Compleanni, Cerimonie o Feste, prepariamo su prenotazione ottime torte a basa di pan di spagna oppure sfoglia con la crema al vostro gusto preferito e panna fresca montata!
Anche Crostate di Frutta Fresca"
TORTA CERIMONIA € 5/6 A PERSONA
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Per le torte portate "da casa" invece verrà conteggiato € 2 pp per il servizio extra che comprende:"spazio in frigorifero, sconfezionamento e presentazione al tavolo della torta da parte del cameriere, taglio della torta, impiattamento su piatti di porcellana e servizio al tavolo, lavaggio di piatti e posate utilizzati per un prodotto non cucinato da noi ma portato dall'esterno"
Vi chiediamo gentilmente di portarci lo scontrino e la lista degli ingredienti con indicati gli allergeni.
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In Abbinamento al Dessert L'Oste “Sbicchiera”
Marsala Superiore Secco “Cantine Florio”
5,00
Porto Ruby “ Sandeman” 5,00 Passito
di Pantelleria “Terre di Zagara” a Calice
5,00
Caluso Passito “Gnavi Gian Carlo” a
Calice 5,00 Barolo Chinato “Terre del Barolo”
a Calice 5,00
Caffè al Tavolo con Biscottini 2,50
coperto e servizio 3,00
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